Brokkoli mit Schafskaese - 5 Punkte

500 g Brokkoli

 0 P Brokkoli putzen, in Roeschen zerteilen und waschen. Kochendem Wasser Salz und Natron zusetzten und den Brokkoli bißfest garen. In ein Sieb abgießen.

Oel erhitzen, die gehackt Zwiebel und den zerquetschten Knoblauch hellbraun anbraten. Abgetropften Brokkoli dazugeben und unter ruehren kurz schmoren. Schafskasewuerfel zugeben und umrueheren. Bevor der Schafskaese zerfiesst, von der Kochplatte nehmen - fertig.

1 Zwiebel

 0 P
1 Knoblauchzehe 0 P
10 g Olivenoel 2,5 P
1/2 P. (75 g) "Salakis" light (Salakis ist -im Gegensatz zu Feta-Kaese- aus Schafsmilch hergestellt) 2,5 P
Salz, Pfeffer, 1 Msp. Natron 0 P

Porree (Lauch) mit Schinken - 4 Punkte

1-2 Stangen Porree (Lauch) 0 P Porree putzen, in Ringe schneiden und gruendlich waschen. In Salzwasser bißfest garen und in ein Sieb abgiessen..

In 10 g Olivenoel die Schinkenwuerfel anbraten. Die Porreeringe dazugeben, umruehren und kurz durchziehen lassen.
10 g Olivenoel 2,5 P
75 g Gourmetschinkenwuerfel 1,5 P
Pfeffer und Salz 0 P

Porree (Lauch) mit Schinken und Kaesesoße - 4,5 Punkte

1 - 2 Stangen Porree (Lauch) 0 P Porree putzen, in Ringe schneiden und gruendlich waschen. In Salzwasser bißfest garen und in ein Sieb abgiessen..

In 10 g Olivenoel die Schinkenwuerfel anbraten. Die Porreeringe und den Kaese dazugeben, umruehren, bis der Kaese geschmolzen ist.
10 g Olivenoel 2,5 P
37,5 g (1/2 Paeckchen) Gourmetschinkenwürfel 1 P
25 g Leicht-Schmelzkäse, 25-30% Fett (1 kleine Ecke) 1 P
Pfeffer und Salz 0 P

Gemuesevariationen mit Kaese - 3,5 bis 5 Punkte

Zwiebel, Knoblauch, rote und/oder gelbe Paprika, Zucchini, Tomate usw. 0 P Gemuese putzen, waschen, in mundgerechte Wuerfel schneiden. Im Olivenoel anduensten. Krauter zugeben und bißfest garen. Herzhaft mit der Gewuerzmischung abschmecken und den Kaese der Wahl zugeben.

Mit Frischkaese wird das Gemuese wie mit Rahmsoße, mit dem Schmelzkaese herzhaft und mit dem Schafskaese mediterran lecker....
10 g Olivenoel 2,5 P
100 g Frischkäse mit Kraeutern (0,2 % Fett) 1 P
oder     25 g Leicht-Schmelzkäse, 25-30% Fett (1 kleine Ecke) in diversen Geschmacksvarianten 1 P
oder     1/2 P. (75 g) "Salakis" light 2,5 P
griechische Gewuerzmischung; Kraeuter der Provence 0 P

Blumenkohl india - 3 Punkte (ein Rezept von Mariba)

1 Blumenkohl 0 P Blumenkohl putzen, in Roeschen zerteilen und waschen. Zwiebel- und Knoblauchwuerfel im Oel anbraten. Blumenkohlroeschen und Gewuerze zugeben. 2 - 3 Minuten unter staendigem ruehren braten. Mit etwa 100 ml Wasser abloeschen und bei geringer Hitze etwa 6-8 Minuten bissfest garen.Joghurt unterruehren - fertig!
10 g Olivenoel 2,5 P
1 Becher (100 g)  Joghurt "Optiwell" natur, 0,1% Fett 0,5 P
Zwiebel Knoblauch, Pfeffer, Salz, Ingwer, Kurkuma, Kreuzkuemmel. Chilli und Curry 0 P
etwa 100 ml Wasser 0 P

Gebratene Champignons mit Schinken und Knoblauch - 5 Punkte

250 g frische Champignons 0 P Champignonkoepfe mit einem Kuechenkrepp trocken saeubern und in Scheiben schneiden. Schinken wuerfeln. In die heisse Pfanne das Oel hineingeben und den fein gehackten Knoblauch anroesten. Die Champignonscheiben zugeben und hellbraun braten. Die Schinkenwurfel zugeben, unruehren und kurz alles zusammen schmoren.

Dazu schmecken ein geroesteses halbes Naan-Brot, 1/4 Fladenbrot oder ein Stueck Baguette. Dafuer muss man aber 2 Punkte für 50 Gramm dazurechnen.
100 g Hinterkochschinken 2,5 P
10 g Olivenoel 2,5 P
Pfeffer und Salz 0 P
3 - 4 Knobi-Zehen (oder mehr, nach Geschmack) 0 P